创新创业是指基于技术创新、产品创新、品牌创新、服务创新、商业模式创新、管理创新、组织创新、市场创新、渠道创新等方面的某一点或几点创新而进行的创业活动。创新是创新创业的特质，强调开拓性与原创性；创业是创新创业的目标，强调通过实际行动获取利益的行为。创新创业具有高风险、高回报、促进上升三个特点。“互联网+”比赛和其他创新创业比赛激发大学生的创造力，培养造就“大众创业、万众创新”的主力军；推动赛事成果转化，促进“互联网+”新业态形成，服务经济提质增效升级；以创新引领创业、创业带动就业，推动高校生更高质量创业就业。

       王储炎，教授，赌博平台科研处处长，服务地方办公室主任，安徽省创新领军人才，省农产品加工产业体系果蔬加工岗位科学家，合肥市烘焙食品工程技术研究中心主任等，赌博平台食品科学与工程专业带头人、小浆果加工与资源综合利用重点实验室主任。食品创新团队是以王储炎教授为带头人，食品科学与工程、食品质量与安全两个专业老师为骨干，通过指导学生开展食品新产品的开发、食品加工工艺的研究、食品的包装和工厂设计等，同时积极组织学生参加各类食品创新创业大赛，取得了显著成绩。

（王储炎老师在实验室）

       王储炎老师多年来一直从事农产品加工、功能性食品开发和农业资源综合利用方面研究工作，先后主持和参与国家科技支撑计划项目、国家自然科学基金项目、国家星火计划、省重大科技专项、省重点研究与开发计划项目、省自然科学基金项目等50余项，获得全国农牧渔业丰收奖一等奖1项、省科技进步三等奖3项，2021年主持申报的“江淮流域蓝莓新品种选育与精深加工关键技术研究及应用”获得安徽省科技进步三等奖。目前在国内外刊物上以第一作者或通讯作者发表论文40余篇，授权国家专利10余项，制定安徽省地方标准2项，主编教材《果汁果酒加工实训》，参编著作3本。

       在教研上，他多次主持省级教学研究重点项目、省级校企合作实践教育基地项目等，均以“优秀”成绩结题验收。2015年获得安徽省教学成果二等奖，2018年获得校级教学成果一等奖。同时，多次指导学生参加安徽省大学生食品设计创新大赛，获得一等奖4次、二等奖1次、三等奖3次，2017年、2018年、2020年、2022年被评为优秀指导教师。

       王储炎老师带领学生获得许多学科竞赛或创业方面的成绩，食品团队积极组织学生参加省级以上各类食品创新大赛，近七年来获得50余项省级奖项。

（部分获奖证书）

(2022年开发的轻食小卷产品)

       王储炎老师坚信每一次参加大赛对于老师和学生来说都是一次历练的过程。其中的辛苦也只有参与其中的人才能体会到。每次他指导大赛对学生的要求都会严，目标定得也很高。学生一开始不是很理解，但是当大赛结束之后，学生有了满满的收获，也明白了他的良苦用心。

       近几年大学毕业生人数每年成倍递增，毕业生的就业情况日趋严峻。随着社会的发展，社会对人的发展也提出了新的要求，自主创新能力成了衡量当代人才的一个重要指标。大学生作为社会向前发展的源动力，必须与知识经济时代发展要求相适应。创业无论对个人还是对社会都有重要的意义。大学生创业增加就业机会、缓解了就业压力。树立大学生正确的职业理想和择业观念，开发创造性思维，提高综合素质和创业能力适应了社会主义市场经济对人才培养方面的诸多要求。21世纪的竞争是经济和综合国力的竞争，实际是科技和教育的竞争，归根到底是高素质人才的竞争。培养大学生创新创业能力是适应社会主义市场经济发展的需要。聚美优品CEO陈鸥是一名标准的大学生创业者，他的大学生创业经历要追溯到他的上一个创业项的GG游戏平台。陈鸥16岁时考取新加坡南洋理工大学。大四时，他凭着有限的资源做出了后来影响力巨大的GG游戏平台。作为当时没有任何资源的大学生创业者，那时的创业经历是非常艰苦的。据陈鸥回忆，那时候他为了节省成本，每天只吃最便宜的鱼丸面。后来，陈鸥出售GG平台，获得了千万级别的收益，为后来的创业道路做了重要铺垫。而他创造的GG游戏平台，仍然是现在东亚地区最受欢迎的游戏平台之一，全球拥有超过2400万用户。

       王储炎老师认为，当代大学生选择创业项目时需要清醒地审视自己的优势、强项、兴趣等等，也要认识社会未来发展趋势、潜在的需要。创业也需要有胆略和勇气更需要勤奋求实的态度。坚强的意志、顽强的毅力。大学生应该突出创新能力的培养，努力提高实践能力，加强心理素质。

       当今，为促进高校大学生进行创业，学校有责任给学生提供一个机会帮助学生创新创业。相信高校老师们的帮助和经验能够给大学生提供一个更有利的环境去创造辉煌。

（采访记者：刘宗美）